Lemon Cheese Steamed Cake (Cake Kukus Keju Lemon)

Lemon cheese steamed cake ini merupakan cake kukus biasa hanya saja di resep ini saya tambahkan lemon ekstrak dan keju parut supaya lebih spesial. Steamed cake atau biasa dikenal dengan chinese steamed cake atau Ma Lai Gao (Malai Cake) merupakan cake yang yang biasa disajikan pada perayaan hari besar China. Teknik membuat cake dengan cara kukus merupakan kekhasan cake-cake khas China. Karena proses memasaknya ini dan penggunaan minyak canola atau minyak jagung sebagai pengganti mentega membuat kue ini diklaim lebih sehat dibandingkan dengan versi ovennya.

Umumnya chinese steamed cake menggunakan gula dan mentega dalam jumlah yang terbatas dan tanpa tambahan icing atau glazing. Proses pengukusan membuat cake ini menjadi moist dan lembut.  Karena saya masih memiliki icing mentega di kulkas maka permukaan cake saya tutupi dengan topping  dan taburan keju parut. Ya, ya, ya, saya tahu, cake kukus saya tentu saja tidak bisa diklaim sebagai chinese steamed cake yang sehat. Jika anda tidak suka dengan penambahan topping, sajikan cake secara plain saja atau anda bisa menambahkan irisan buah segar diatasnya. Yummy! Yuk kita buat. 

Bahan :
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 3 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder, double acting
- 200 gram gula halus
- 5 butir telur ayam
- 60 gram minyak canola atau minyak jagung atau gantikan dengan mentega yang dicairkan
- 50 gram keju cheddar parut
- 2 sendok teh parutan kulit jeruk lemon

Topping :
- 50 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh lemon ekstrak
- keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat : Siapkan loyang, saya menggunakan loyang bulat dengan diameter 23 cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu hingga menutup ke seluruh permukaan loyang.

Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk hingga rata, sisihkan.

Dalam mangkuk mixer, kocok gula dan telur hingga mengembang, kental dan putih. Kocok dengan speed rendah hingga bahan tercampur kemudian rubah dengan speed tinggi. Adonan mengembang ditandai dengan jika kita angkat adonan dengan spatula maka adonan jatuh dengan tetesan yang lambat (ribbon stage) atau jika kita buat angka 8 di permukaan adonan, angka 8 tersebut baru menghilang setelah 3 detik. Matikan mixer.

Secara bertahap masukkan tepung, dan minyak bergantian, aduk perlahan dengan spatula, masukkan parutan kulit jeruk lemon dan keju parut. Aduk rata. Tidak perlu terlalu lama mengaduk, cake akan menjadi bantat.

Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan mulut dandang dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue. Kukus selama 45 menit hingga cake matang. Angkat dan dinginkan.

Untuk topping :
Kocok mentega, gula halus dan lemon ekstrak hingga mentega berubah menjadi putih warnanya dan adonan menjadi kental. Matikan mixer.

Pastikan kue telah benar-benar dingin saat mengoleskan topping. Oleskan pada seluruh permukaan kue kemudian taburi dengan keju parut.

Cake siap disajikan menemani segelas teh hangat. Enjoy!

Read More

Khasiat Air Lemon Dan Madu

Hampir 2 bulan belakangan ini saya rutin minum madu dan lemon di pagi hari. Istilah populernya, honey lemon shot. Ramuan ini sebenarnya sudah cukup lama wira wiri di forum Detox Lemon, namun memang baru belakangan ini hits di sosial media.

Dulu, saya minum ramuan ini kalau sedang batuk saja. Beberapa waktu lalu saya bertemu dengan si Fulan, blogger yang membuat ramuan ini populer lagi belakangan ini. Saat bertemu dengannya, saya sedang flu berat. Si Fulan kemudian menganjurkan supaya saya rutin minum ramuan madu dan lemon setiap pagi. Saya nggak langsung mengiyakannya dong. Riset lagi, bagaimana sebenarnya khasiat madu dan lemon untuk tubuh saya.

Ternyata, hasil yang saya dapatkan banyak sekali! Ini dia beberapa di antaranya:

1. Meningkatkan imunitas tubuh

Selama 2 bulan saya minum madu dan lemon, saya nggak pernah flu, lho! Padahal Langit sempat batuk beberapa minggu lalu, dan saya ini termasuk orang yang mudah ketularan flu. Apakah ini salah satu bukti bahwa minum madu dan lemon meningkatkan imunitas tubuh saya? Saya tergoda untuk bilang iya :)

2. Detox/diet

Minum ramuan ini setiap pagi saat perut masih dalam keadaan kosong, lalu minum air hangat setelahnya. Ini bisa membantu membersihkan liver, menghilangkan racun dan mengeluarkannya dari tubuh. Untuk yang diet, jangan mengonsumsi madu banyak-banyak ya, satu sendok makan madu itu bisa mencapai 63 kalori lho!

3. Meringankan batuk

Nah, ini yang saya kenal dari dulu. Minum campuran madu, lemon dan air hangat sebelum tidur, bisa meringankan batuk. Untuk anak-anak aman nggak? Aman dong, saya meminumkan ini juga ke Langit :)

4. Eksfoliator kulit wajah

Nah, selain dikonsumsi, ramuan ini juga bisa bikin kulit bersinar. Coba perhatikan deh, berapa banyak produk skin care yang mengandung madu atau lemon? Madu dikenal untuk menjaga kelembapan kulit, sementara lemon bermanfaat untuk mencerahkan wajah.

Itu hanya 4 manfaat dari ramuan madu dan lemon yang saya alami ya. Kalau hasil Googling sih, manfaat lemon, madu, atau campuran keduanya, banyak banget!

Oh iya, gimana cara membuatnya :

- 1 sendok makan madu (pilih yang raw honey)

- ½ lemon diperas, ambil airnya

- Campur jadi satu

Read More

Lemon Beku

Menurut satu kajian, Lemon dan buah-buahan boleh membantu untuk merawat pertumbuhan sel-sel kanser payudara kerana sebatian semulajadi yang terkandung didalamnya yang di panggil  limonoids. Kenyataan ini menyokong semua kajian lepas bahawa buah-buahan boleh membantu menghalang risiko untuk kanser payudara. Selain itu, tahukah anda lemon adalah buah sitrus yang kaya vitamin C. Ia juga berfungsi sebagai bahan antiseptik semulajadi membantu mengatasi masalah kulit. Cukup dengan memerah jus lemon ke dalam air masak dan jadikan ia rutin minuman harian anda. Anda akan perasan perubahan kulit wajah yang lebih berseri dan kurang masalah jerawat.

Ramai yang mendakwa bahawa kita tidak sepatutnya membuang lemon yang telah diperah begitu sahaja, kerana lemon lebih bermanafaat untuk kesihatan jika digunakan keseluhannya termasuk kulit lemon. Tapi bagaimana cara untuk kita menggunkannya?

Caranya singkat saja, anda hanya perlu bekukan lemon yang telah diperah. Setelah lemon yang dibekukan tidak perlu mengupas lemon tersebut. Sebaiknya anda perlu memarut atau cincangkan lemon tersebut supaya ia menjadi hancur. Kemudian anda boleh gunakan lemon itu untuk berbagai kegunaan, contohnya untuk dijadikan salad, sos, krim dengan menabur parutan lemon itu keatas apa-apa yang hidangan anda suka dan nikmatilah rasa yang baru.

Apabila kita mengupas lemon, kita sebenarnya telah membuang khasiat vitamin yang terkandung dalam lemon tersebut. Kerak lemon mengandungi lima hingga sepuluh kali lebih banyak vitamin berbanding dengan jus, ia membantu melawan toksin dalam badan. Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa lemon mempunyai kesan yang lebih kuat daripada kemoterapi. Khasiat lemon itu sendiri boleh membunuh sel-sel kanser malah ia lebih baik daripada ubat-ubatan sintetik dan toksin,yang mana lebih menguntungkan segelintir masyarakat. Disamping itu, pengambilan lemon tidak memberi kesan sampingan sepertimana melakukan rawatan kemoterapi.

Tambahan pula, lemon mempunyai kesan yang kuat terhadap tumor dan cycts. Ia juga mempunyai kesan keatas mikrob dan jangkitan dimana mereka boleh membunuh parasit dalam badan dan boleh membantu anda mengawal tekanan darah. lemon adalah antiseptik semulajadi dan melawan tekanan dan lain-lain gangguan saraf yang berkaitan.

Percaya atau tidak,semua maklumat ini diperolehi dari sebuah syarikat pembuatan ubat ubatan, dimana kajian mereka bermula pada 1970-an menunjukan bahawa lemon ini dapat membantu membunuh sel-sel malignan, pancreas, paru-paru, prostat, payudara, kolon dan pelbagai jenis penyakit kanser. Kajian ini mendapati bahawa khasiat pokok lemon mempunyai kesan yang lebih kuat daripada Adriamycin,iaitu sejenis obat yang berkaitan dengan kemoterapi. Apa yang menarik tentang lemon ini adalah ia membantu memusnahkan sel-sel kanser tanpa menjejaskan kesihatan.

Lemon telah terbukti berkhasiat oleh orang ramai yang telah menggunakannya. Untuk kesan yang lebih efektif amalkan minum lemon yang diparut setiap hari supaya kita mendapat manfaat dari khasiat lemon tersebut.

Read More

Manfaat Dan Khasiat Perasan Air Lemon Untuk Kesuburan Dan Program Hamil

Jika Anda sedang dalam program hamil, kadang-kadang Anda mendengar nasehat dari beberapa kenalan Anda mengenai perawatan kesuburan alami yang manjur.

Selain nasehat atau saran untuk meningkatkan kesuburan, kemungkinan besar Anda juga akan mendapat saran mengenai hal-hal yang bisa menghambat kesuburan, seperti misalnya alkohol, rokok, kurang olahraga, berat badan yang tidak ideal dan masih banyak lagi. Para ahli umumnya sepakat bahwa asupan makanan adalah kunci utama kesuburan.

Pernahkah Anda mendengar tentang manfaat air perasan lemon untuk kesuburan?

Air perasan lemon memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun, apakah benar air lemon berkhasiat untuk meningkatkan kesuburan pasangan yang sedang dalam program hamil?

Sudah lama air lemon dikenal dan dipercaya oleh banyak wanita sebagai alternatif untuk meningkatkan kesuburan dan membantu untuk bisa cepat hamil. Penggunaan air lemon untuk kesuburan berawal dari tradisi pengobatan Cina kuno yang memang banyak menggunakan bahan-bahan alami untuk mengobati dan mencegah penyakit.

Lemon adalah buah yang sarat dengan kandungan vitamin C, magnesium, kalsium, potasium, dan antioksidan.

Pertama dan terpenting yang harus Anda ketahui, air putih masak biasa saja sudah sangat baik untuk meningkatkan kesuburan.

Air putih meningkatkan produksi lendir serviks, sedangkan lendir serviks sendiri sangat penting dalam proses pembuahan. Tanpa lendir serviks, sperma tidak akan dapat mencapai sel telur.

Selain itu, jika lendir serviks Anda secara kuantitas dan kualitasnya baik, maka itu akan sangat membantu sperma untuk tetap hidup selama beberapa hari sambil menunggu sel telur siap dibuahi.

Nah, jika Anda menambahkan perasan lemon ke dalam air minum, Anda akan semakin meningkatkan kesuburan dan peluang Anda untuk hamil. Setiap hari, tubuh kita dibombardir dengan radikal bebas berbahaya dari polusi dan makanan. Radikal bebas tersebut membahayakan kesehatan sperma, sel telur dan organ reproduksi lainnya.

Di sinilah pentingnya antioksidan. Antioksidan yang terkandung dalam air lemon akan melawan radikal bebas trersebut sehingga membuat tubuh Anda lebih siap untuk terjadinya pembuahan. Inilah sebabnya mengapa air lemon sangat efektif untuk mengatasi masalah kesuburan.

Manfaat lainnya dari perasan air lemon bagi kesuburan adalah, tidak memiliki efek samping karena berasal dari sumber alami. Anda bisa terus minum perasan air lemon, bahkan jika Anda sudah hamil.

Anda juga bisa tetap minum perasan air lemon bahkan jika ada obat-obatan tertentu yang diresepkan oleh dokter Anda.

Manfaat kesehatan air lemon lainnya adalah: detoksifikasi racun, keseimbangan hormonal, peningkatan kekebalan tubuh, kesehatan hati, kesehatan pencernaan, dan kulit.

Bagaimana cara minum perasan air lemon untuk terapi kesuburan?

Tambahkan 1 sampai 2 sendok makan perasan lemon ke dalam segelas air minum hangat.

Perasan air lemon untuk kesuburan dapat dikonsumsi setiap saat. Meskipun demikian, kami menyarankan Anda untuk minum perasan air lemon pada pagi hari, tepat ketika baru bangun tidur.

Daripada Anda minum kopi atau teh panas (yang mana mengandung kafein yang buruk bagi kesuburan), perasan air lemon yang dicampur air hangat jauh lebih baik untuk kesehatan dan kesuburan.

Selain itu, ramuan perasan air lemon dan segelas air hangat juga dapat membantu untuk merangsang buang air besar di pagi hari.

Read More